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Château Les Carrasses

Team-building & séminaire dans un Château près de Narbonne en Occitanie

Présentation
Les Carrasses, c’est un art de vivre, loin des tendances et des modes, qui fait la part belle à l’authenticité d’un domaine viticole du 19ème, au cœur du Languedoc. Ce lieu exclusif, facilement privatisable, offre un environnement intimiste, idéal pour vous installer et vous faire sentir comme à la maison.

Visite virtuelleVoir le film completDemande de devis
Hébergement
Revisité dans le respect de l’âme pinardière des lieux, le château et ses dépendances abritent aujourd’hui 30 suites, appartements et maisons de style, offrant une capacité d’accueil de 61 personnes en formule single et jusqu’à 70 personnes en logeant quelques personnes en twin

En savoir plusPlan du domaine
Hébergement
Aux Carrasses, on est à la frontière entre l’Antiquité, l’Art Déco et le design industriel. A cela s’ajoute l’âme pinardière des lieux, avec des lignes revisitées et légèrement épurées. Le mélange est chic, contemporain, élégant et décalé.
SUITES & APPARTEMENTS DANS LE CHÂTEAU
Dans le château, le grenier, les combles, les salons… ont été revisités avec goût et transformés en 9 suites et 3 appartements 2 chambres. On découvre avec délice chacun des intérieurs, où le luxe simple se fait discret, mais dont on devine pourtant qu’il a fait l’objet de toutes les attentions.
DES MAISONS OÙ IL FAIT BON VIVRE
Les dépendances enroulées autour de deux cours intérieures (écuries, forges, maisons de vendangeurs, ...) ont fait place à 19 villas de 2 à 3 chambres (avec salle de bain privative) qui rendent hommage aux lieux d’origine : les maisons des Vendangeurs, les forges, les écuries, ... Conjuguant authenticité et modernité, toutes sont pourvues de belles proportions et de vastes salons.
A l’extérieur, les dépendances jouissent de terrasses privées et de jardins agrémentées pour certaines d’une piscine privative.
Espaces de réunion
Loin des salles impersonnelles des grands hôtels, Le Château Les Carrasses propose un cadre chic et stylé. Un lieu propice pour développer votre créativité, parfait pour renforcer les liens.

En savoir plusCapacités des salles
Espaces de réunion
Les espaces de vie et de travail sont lumineux et ergonomiques et favorisent la concentration et la réflexion dans un environnement calme et serein.
LA SALLE DES CHAIS

Au rez de chaussée du château, notre salle de réunion offre un espace de 150 m². Equipement audio-visuel et système d’éclairage modulaire. Fauteuils confortables et large ouverture à la lumière du jour.
La pièce peut accueillir jusqu’à 70 personnes en configuration théâtre.

Voir le plan

LA GALERIE
En continuité de la Salle des Chais, cette salle de 60 m² offre un cadre idéal pour les réunions plus confidentielles ou les séances de travail en petits groupes.
LES SOUS-COMMISSIONS EN MAISON
Le confort de ces salons est très plébiscité par nos clients désireux de travailler en toute discrétion ou pour des ateliers de travail en nombre réduit.
Possibilité d’utiliser jusqu’à 10 salons en fonction du nombre de participants.

Surfaces & capacités d'accueil

Le domaine offre de nombreux espaces modulables adaptés à vos besoins.Entièrement équipés en audio-visuel, éclairage multiforme et fibre optique/WiFi.
Nom de salle
Superficie
Salle des Chais + Galerie
210 m²
80
50
--
--
120
200
Salle des Chais
150 m²
70
40
48
42
80
150
Galerie
60 m²
50
22
30
35
30
50
Grands Salons de Maisons (3)
40 m²
--
20-23
--
--
--
--
Salons de Maisons (7)
30 m²
--
15-17
--
--
--
--
Restauration
Entre produits frais et cuisine maison, aux Carrasses, on se promène de plats en desserts, l’eau à la bouche. Généreuse et colorée, la cuisine s’inspire du terroir et revisite les saveurs du Languedoc.

En savoir plusSuggestions de menus
Restauration
Produits frais, légumes et aromates cultivés dans les jardins du domaine, œufs de notre poulailler, … la cuisine de notre chef est généreuse et vous régale au rythme des saisons.
Différentes ambiances s’offrent à vous, avec la même exigence, vous procurer du plaisir.
LA BRASSERIE
Cosy et stylée, la brasserie est à l’image du domaine :  chic et confortable.
En hiver, l’atmosphère chaleureuse de la salle, avec ses canapés de velours dans les tons marron chauds, intensifie le plaisir de dîner entre collègues.
Capacité max : 70 pers
LA SALLE DES CHAIS
Avec ses gros canapés de cuir et son bar, cette pièce se prête tout à fait à l’organisation de dîners privatisés et soirées festives qui clôturent généralement les séminaires.
Capacité max : 120 pers
LA TERRASSE QUI SURPLOMBE LA PISCINE
Aux beaux jours, la cuisine se fait une place au soleil et vous installe en terrasse, où la vue sur les vignobles et la piscine à débordement est imprenable.
Capacité max : 150 pers
LA TERRASSE PANORAMIQUE
Un endroit privilégié pour apprécier le temps d’un cocktail le panorama époustouflant qui s’étire jusqu’aux Pyrénées.
Capacité max : 100 pers
L’AIRE BARBECUE
A l’ombre des pins centenaires, notre chef a aménagé cet espace convivial pour déguster « à la bonne franquette » brochettes cuites au feu de bois et légumes du potager.
Capacité max : 100 pers
Activités au domaine et aux alentours
Les 10 hectares du Domaine constituent un sublime terrain de jeu pour divertir et ressouder vos équipes.
Certains activités tournent naturellement autour du vin (dégustation, assemblage, lecture de paysage, vendanges, etc.), d’autres sont l’occasion par le biais d’un rallye, d’une chasse au trésor, d’un challenge sportif, … de partir à la découverte de notre belle région. N’hésitez pas à nous faire part de vos envies, nous vous proposerons un programme « sur mesure »


En savoir plusBrochure activités
Activités
Voici une liste non exhaustive d’activités que nous pouvons organiser sur site ou à proximité :
 
Animations en soirée
Soirée « Années Folles »
Adaptée à l’ambiance de St Pierre de Serjac, cette soirée permettra à chacun de rentrer dans la peau de personnages de l’époque. Années du Charleston et de la prohibition, de l’insouciance de l’entre-deux guerres ; un vrai plaisir de jouer les dandies ou gangsters …
Soirée Cabaret
Avant le dîner, préparation de sketches théâtraux, humoristiques ou musicaux en sous-groupes animés par des acteurs professionnels.
Pendant le dîner, les invités seront à̀ la fois acteurs et spectateurs. Sur le même format qu’un cabaret professionnel, les numéros vont s’enchaîner avec tour à̀ tour des moments décalés de rire et de fête sans oublier un peu d'émotion...
Quiz digital
Partagez un moment fun entre collaborateurs ! En équipe ou groupes d’équipes, défiez-vous autour d’épreuves variées (QCM, blind tests et défis intéractifs à base de mimes, jeux d’observation, défis photos…) rythmées par un animateur qui saura faire monter l’adrénaline. Rires et enthousiasme garantis ! 
Faux serveurs et magie en close up
A base d’improvisation rien n’est écrit tout se joue avec la collaboration du public. Les comédiens se mêlent aux serveurs. Très discrets au moment de l’apéritif, les personnages se « décalent » au fur et à mesure du repas en crescendo. Vous rencontrerez des personnages touchants et attachants mais visiblement peu à leur place.
En parallèle, un magicien passera de table en table, pour une prestation close-up en connivence avec les faux serveurs.
Activités RSE
Création de Nichoirs à oiseaux
Un Atelier d’initiation ludique sur la préservation de la biodiversité ! Explication de l’intérêt de l’installation des nichoirs à oiseaux dans l’espace naturel, et présentation des différents oiseaux déjà présents dans l’environnement entourant le Domaine.
Construction de grands jeux en bois
Les équipes, guidées par un plan, construisent de grands jeux en bois (plateau d’équilibre, jeux de palets, ...).
Au programme : assemblage, collage, vissage, ponçage... pour une mission pleinement réussie !
Puis, les participants testent leurs constructions et se challengent au cours d’un petit défi Olympiades.
L’activité est conclue avec un temps de rencontre émouvant lors duquel le groupe offre les créations aux représentants d’une association locale qui ont fait le déplacement : maison d’enfant, centre d’accueil de jeunes en difficulté, maison de quartier, ...
Activités cultures et gastronomie
A la découverte du monde fascinant des truffes
Claire, passionnée par les truffes depuis sa plus jeune enfance vous propose une initiation au monde trufficole. Elle vous fera déguster chacune des 7 espèces de truffes commercialisées en France, vous enseignera la confection de la brouillade et du beurre truffé.  Après la théorie, départ avec Hyastus son chien truffier pour une séance de cavage dans la garrigue.
Jouez aux œnologues
En équipes, les participants seront invités à assembler le vin selon leurs goûts et sensibilités.
Guidés par nos œnologues et animateurs, équipés de différentes éprouvettes graduées et après des essais d’assemblage de différents cépages, le défi sera de créer le vin le plus équilibré possible
Activités détente
Yoga du rire
Pas besoin de raison pour rire. Par une combinaison d’exercices de rires, de stretching doux et de respiration de yoga, le groupe parviendra à lâcher prise et à partir dans une franche rigolade.
Rallye en « Deudeuche »
En équipe, traversez les plus beaux villages du Sud de la France, les plus beaux paysages naturels et glanez des points au cours d’étapes ludiques qui renforceront l’esprit de cohésion. Jeux remue-méninges (géants en bois, casses têtes et énigmes en équipes), parcours à l’aveugle, épreuve Fort Boyard, chasse au trésor dans un site à découvrir, ...
Balade à vélo électrique avec ateliers
Départ pour une balade accessible à tous en vélo à assistance électrique accompagné par des moniteurs passionnés par la région. En complément de la découverte des paysages sauvages et jolis points de vue, plusieurs arrêts rythmeront le circuit: rencontre de producteur, jeux en bois, énigmes et défis
Escape Game
Une aventure intense pour renforcer l'esprit d'équipe !
Basée sur le principe d’un Escape Game, les participants vont devoir allier communication, sang-froid et maîtrise des nouvelles technologies pour résoudre cette enquête...avant qu’il ne soit trop tard!
Activités artistiques
Création de cabanes
Une activité originale, coopérative et créative
Nous mettons à disposition des participants un certain nombre de matériaux et outils (tasseaux, planches, clous, scie, vis, peinture, ficelles, tissus…) et sous la supervision d’un ou plusieurs encadrants, chaque équipe doit construire une cabane qui répond au mieux aux directives données.
Création d’une œuvre commune
Création d’une fresque, d’un totem, d’une sculpture, ... Chaque équipe crée une partie de l’œuvre, puis nous mettons en commun les réalisations ! Après quelques calages et adaptation selon les besoins, nous révélons l’œuvre finale. Une photo de groupe autour de la réalisation clôture ce moment de fierté collective
Activités sportives
Balade en Canoé ou Kayak
De beaux moments d’émotions en descendant la rivière de l’Orb, jalonnée de rapides et de coins plus paisibles. 2 à 4 heures de communion avec la nature
Balade en quad
Départ du Domaine pour une balade au milieu de vignes et de la garrigue encadré par un moniteur d’état.
CONTACT
​Château Les Carrasses
Route de Capestang
34310 Quarante

Téléphone de la réception : +33 (0)4 67 00 00 67
 
Service Commercial :
Nous serons ravis de vous présenter nos Domaines et vous accompagner dans l’organisation d’un événement sur mesure
Delfine Fabre Charrin : 04 67 93 12 3107 57 54 04 72
delfine@domainedemeure.com

GPS. 43°20’39 N 3°01’32 E

Jouissant d’une position centrale au coeur de la région Occitanie, Le Château Les Carrasses est très facilement accessible via les autoroutes A9, A61 et A75.
La gare de Béziers, directement reliée par TGV à Paris se trouve à moins de 20 min en voiture du Domaine. Les aéroports de Montpellier et Perpignan complètent les possibilités d’un acheminement simple et rapide.

PAS DE DISPONIBILITE

Nous n’avons pas trouvé de disponibilité pour vos critères sélectionnés. Il peut s’agir des raisons suivantes :

 

Pour plus de détails vous pouvez contacter l'hôtel directement par téléphone ou par mail.

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